Images Το φαινόμενο του βρασμού Ε δημοτικού

Σε προηγούμενη ανάρτηση αναφερθήκαμε στην εξάτμιση. Το φαινόμενο δηλαδή κατά το οποίο ένα υγρό μεταβάλλει τη φυσική του κατάσταση σε αέριο σε οποιαδήποτε θερμοκρασία. Μπορεί δηλ. να παρατηρήσω το φαινόμενο της εξάτμισης και στους 5 βαθμούς Κελσίου αλλά και στους 65 βαθμούς.
Στη σημερινή μας ανάρτηση θα αναφερθούμε στο φαινόμενο του βρασμού, το οποίο είναι ένα είδος γρήγορης εξάτμισης και παρατηρείται μόνο σε μια συγκεκριμένη θρμοκρασία. Το κάθε υγρό βράζει σε συγκεκριμένη θερμοκρασία.
Δες το παρακάτω πείραμα

Στο πείραμα παρατήρησες ότι ο πειραματιστής έδειξε τη στάθμη του νερού πριν αρχίσει να το ζεσταίνει και ότι όσο το νερό έπαιρνε θερμότητα και μάλιστα γρήγορα, σχηματίζονταν μέσα σε όλη τη μάζα του φυσαλίδες και η θερμοκρασία του σιγά σιγά αυξανόταν. Όταν άρχισε να βράζει η θερμοκρασία έμεινε σταθερή στους 105 βαθμούς περίπου. Όταν έκλεισε το καμινέτο μετά από δύο λεπτά παρατήρησε ότι η στάθμη του νερού στο δοχείο δεν ήταν όπως στην αρχή αλλά είχε μειωθεί. Πού πήγε αυτή η ποσότητα του νερού; Σίγουρα δεν εξαφανίστηκε, αλλά εξατμίστηκε γρήγορα. Όταν ένα υγρό παίρνει θερμότητα, η φυσική του κατάσταση μεταβάλλεται και γίνεται αέριο. Το φαινόμενο αυτό θα το λέω βρασμό. Κατά τη διάρκεια του βρασμού η θρμοκρασία παραμένει σταθερή. Για το νερό το απεσταγμένο η θερμοκρασία βρασμού είναι περίπου στους 100 βαθμούς Κελσίου. Αν το νερό έχει άλατα (σαν αυτό της βρύσης) τότε η θερμοκρασία βρασμού μπορεί να είναι από 105-11-0 βαθμούς Κελσίου.
Είναι σημαντικό να θυμάμαι ότι η εξάτμιση παρατηρείται σε οποιαδήποτε θερμοκρασία, ενώ η εξάτμιση  (γρήγορη) που παρατηρείται στον βρασμό συμβαίνει σε συγκεκριμένη θερμοκρασία.